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 事件概述

　　有媒体报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。中国之声记者就这一传言向业内人士求证时，山西醋产业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息“市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。”事实上，国家允许所谓的调味醋生产，并且于2000年出台了配制食醋国家标准，标准规定：配制食醋必须是指以酿造食醋为主体，与食用冰醋酸、食品添加剂混合配制而成的调味醋。而另一专家也提出“冰醋酸分为食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸，但是食品级的冰醋酸和工业级的冰醋酸中国现在还检测不了”的事实。这“一醋激起千层浪”，前有副会长爆出惊人消息，紧跟着山西醋产业协会和山西陈醋厂家就发表声明进行驳斥。但是，也许消费者对是否驳斥该消息并无兴趣，更想要的是实实在在的知情权。

　　 相关评论

　　1.《广州日报》何颖思：市场95%山西陈醋为勾兑醋

　　针对提出的山西陈醋95%是勾兑醋，暨南大学食品科学工程系副主任傅亮对本报记者指出，用食品级冰醋酸勾兑制成的食醋只要符合国家标准本身问题不大，但一定要标明是“配制食醋”，如果配制食醋当成酿造食醋来卖，就属于欺诈行为，用非食品级原料来勾兑就会产生食品安全问题。

　　2.《山西新闻网》王增荣：山西老陈醋被曝勾兑 行业协会称说法不成立

　　为什么受伤的总是山西老陈醋？

　　本报记者采访山西老陈醋集团董事长郭俊陆时提问“外省多次发生假冒山西老陈醋而受审，这次也遭到指责和质疑，请问您认为，为什么受伤的总是山西老陈醋？”郭俊陆认为。主要有三方面原因。首先，随着山西老陈醋知名度越来越高，在国内遭遇了假冒伪劣产品围攻。省外一些计划经济体制下保留下来的小醋厂，受经济利益驱使，盗用山西老陈醋标识名称，欺骗消费者。比如我们在广东、云南、贵州、陕西等地都发现过堂而皇之生产“山西老陈醋”的现象。其次，是省外一些竞争对手故意诋毁破坏山西老陈醋的名声，以达到扩大市场份额的目的。三是省外消费者对山西老陈醋的真实概念不了解，以为标上“山西老陈醋”就是山西产品。

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