2021福建省事业单位备考资料_果实种类

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　　随着气温回升，夏日限定的各种水果纷至沓来。作为一枚吃货，果子在我眼中只有酸甜之分，脆糯之别;但从生物学角度，果实却是分类繁多。今天让我们看看，平常吃的果实的属于什么种类吧。

　　1. 真果or假果?

　　按照果实的性质划分，可以分为真果和假果。

　　真果是纯粹由子房发育而成的果实。真果结构简单，一般为三层，外为果皮，中为肉质，内为种子，如小麦、大豆、荔枝、桃子、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子、辣椒等。

　　假果是指由子房和花托、萼等其他部分共同发育而成的果实，如梨、苹果、无花果、桑葚、草莓、石榴、山楂、海棠、枇杷、菠萝、黄瓜、西瓜、火龙果、腰果、西瓜、甜瓜、香瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、哈密瓜等。

　　2. 单果?聚合果?聚花果?

　　按照雌蕊及其发育划分，可以分为单果、聚合果和聚花果。

　　单果是指一朵花中只有一个雌蕊发育而成的果实。大多数植物的果实都属于单果。单果又可分为肉质果和干果。

　　(1)肉质果果实成熟后肉质多汁，又可分为：①核果，其外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，内有一粒种子，如桃、李、杏、梅、枣、橄榄、椰子等;②浆果，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多汁，内有一或多粒种子，如葡萄、番茄、柿等;③柑果，外果皮厚，中果皮较疏松，内果皮分隔成若干囊瓣，如柑桔、柚等;④梨果，外果皮与中果果皮之间并无明显界限，内果皮坚韧致密，内果皮将果实的核心分为五个小室每个小室中有两枚种子着生，如梨、苹果、枇杷、山楂等;⑤瓠(hù)果，外果皮较坚韧，中果皮与内果皮的界限不甚分明，常肥厚多汁如南瓜、冬瓜等瓜类。以上种类繁多的肉质果覆盖了日常生活中大多数人的果篮子。

　　(2)干果果实成熟后，果皮干燥，又可分为：①荚果，如大豆、蚕豆、落花生等;②蓇葖(gūtū)果，如飞燕草等;③角果，如属长角果的油菜、甘蓝、桂竹香等，属短角果的荠菜、独行菜、萝卜等;④蒴(shuò)果，如棉、胡麻(芝麻)、牵牛、虞美人、马齿苋等;⑤瘦果，如向日葵;⑥颖果，如小麦、玉米;⑦分果，如胡萝卜、薄荷、芹菜等;⑧翅果，翅果油树的果实(别名：泽录旦、车勾子、层壶子、毛褶子等)，翅果油树是中国特有的古生物植物，属国家二级保护植物;⑨坚果，如核桃、板栗、松仁、瓜子等。

　　聚合果，是由一朵花中的离生雌蕊形成的许多小果，相聚在同一花托之上。如草莓、八角、莲子。

　　聚花果，是由整个花序发育而成的果实，如桑葚、凤梨、无花果等。

　　【例题】江山猕猴桃属于( )水果。

　　A. 浆果类B. 坚果类

　　C. 核果类D. 柑果类

　　【答案】A

　　【解析】本题考查生物知识。江山猕猴桃属于浆果类水果。

　　浆果类果实，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多汁，内有一或多粒种子，如葡萄、猕猴桃等。A项正确。

　　坚果类果实，果皮硬度高，肉质水分含量少，如核桃、松子、榛子、瓜子等。B项错误。

　　核果类果实，外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，内有一粒种子，如桃、李、杏、梅、枣、橄榄、椰子等。C项错误。

　　柑果类果实，外果皮厚，中果皮较疏松，内果皮分隔成若干囊瓣，如柑桔、柚等;D项错误。

　　因此，选择A选项。

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（编辑：六月）